咖啡偶遇
有一次我经过纽约的中央车站，土耳其航空正在那里做推广，占了进门左手边很大一片地方。摆了些零星的宣传单，散落在桌子上无人问津，更多的人都集中在中间的一张大桌子旁边，等着品尝土耳其咖啡。
桌子上有一个电炉，上面是一把咕嘟冒泡的长把铜壶。这壶咖啡煮好，被分到每一个纸杯，倒出来的时候，咖啡和渣俱下，热气腾腾。服务人员微笑着教大家喝，仿佛不是为了宣传他们的飞机，而是咖啡公司的促销。
和我们通常喝的不同，土耳其咖啡有一种特别的香气，飘荡在空气中，让经过的人不断停下脚步。
那咖啡很浓很苦，不过，煮的火候刚好，不加牛奶倒也不太涩，反而有一种绵长的口感。咖啡特别烫，只能很小口地喝，形似啜饮，喝到满口是渣，我把细细的渣子抿过嘴唇，再用纸巾擦掉，也不知道别人怎么处理，我就那样喝掉了两杯，还喝了旁边的矿泉水。
味道是无法复述的，只是那种香气一直留在印象里，就像中年人在十几岁时的偶遇，记得感觉，面容却不清晰。
后来在一位哥伦比亚朋友家做客，又喝到了他们的咖啡。咖啡对于哥伦比亚人，是生活的一部分。他们喝的十分粗旷，把咖啡放在一个有过滤网的大杯子里，泡几分钟热水就压下咖啡末，把液体倒出来。喝的时候也满嘴是渣子，比土耳其咖啡的渣粗了很多，一粒一粒的。
美国卖的杯装咖啡都太淡。星巴克好些，但显得粗砺而强壮，这也许和生活方式有关，咖啡是用来解渴的，所以要做牛饮，所以有了venti这种size. 欧洲人喜欢浓缩咖啡，喝espresso，以shot来计量，倒在嘴里还不到一口，杯子里却要放下两块糖。那几滴甘露琼浆，要好几分钟的时间来萃取。
常有人笑话中国的麦当劳里面卖米饭和热汤，意大利人去麦当劳，每个人都点espresso的话，即使人不多，队伍也排的好长。即使举国都破产了，咖啡也要一杯一杯地现做。二战的时候，意大利军队在离补给站十公里的地方，因为肚子饿，全体停下来煮意大利面吃，结果全部被轻松俘虏。意大利人不肯让肠胃受委屈。所谓“Veni！Vidi！Vici！”，只能发生在遥远的古代。
昨天高温天气，户外就像蒸笼。洛克菲勒中心地下新开了家Blue Bottle Coffee，我顶着烈日跑了去。
Blue Bottle Coffee
Blue bottle的网站做得很有格调，店里设计的也是我喜欢的contemporary. 风格极简，色调单一。关于咖啡由来，有那么多的传说，他们用了319年前的一个，土耳其军队从欧洲败退，在维也纳留下了一袋咖啡豆，Kolshitsky买下了突厥人这一袋豆子，开了中欧第一个咖啡馆，就叫Blue bottle，从此欧洲人才喝上了咖啡。
地下很凉快，Blue Bottle里面有两个店员，不穿制服，戴着毛线帽，面无表情，气质不俗，提着大水壶，慢悠悠地从一排漏斗上面依次地浇过去，仿佛他们在做的是一杯艺术品，浇灌一个花园，而不是做一口热饮。
我要了一杯espresso，要了一杯drip，男女店员各点了一下头，心照不宣地开始准备。espresso反而先好了，drip还在女孩的手里慢慢滴下去。我看着他们，几乎忘记了付钱，这么精确制导的小资，每一杯只要三美元。
拿起espresso，一下子想起十年前在中央车站喝到的土耳其咖啡，是气味叫醒了一个沉睡的人。
espresso
drip
make a cup of drip
毫不妥协的苦，微微的酸，还是那种浓郁顺滑的绵长。我需要很小心地把这种味觉收藏起来。多年过去，Blue bottle在东西海岸一共开不到十家店，等他们扩张到我住的小镇，要多少风投来抛头颅洒热血。。。
Blue Bottle的豪言壮语，是让顾客喝到48小时内炒制的咖啡，以保持咖啡最真挚的美味。这种奢侈，要住在city的人才能随时享有。虽然咖啡三元，可曼哈顿的公寓，月租五千。
于是我喝掉咖啡，头也不回地走了。（此处删去二十字）
只会牛饮的路过。
晚来天欲暑，牛饮一杯无？
英文看不懂，求翻译。
永别了，今生今世永不相逢！
我就不停在那个堆里面说话，让你永别不成。
我喝咖啡都是大杯牛饮。不过要是意大利小杯咖啡，那就坐那里慢慢喝，品尝呀。下次去纽约找个时间去那里看下，也顺便喝杯咖啡吧。
喝完就可以开着红色法拉利带着金发的妞狂奔在第五大道了。
据说，米国搞了个咖啡盲品，结果，最好喝的咖啡是：（广告过后揭晓答案）。
现在插播广告：谭伯牛跟王佩是一对好基友（音乐响起。。。）
我只知道法国搞红酒盲品，结果获奖的是美国红酒。
那个发起活动的人被一年内禁止参加任何酒评活动。
好基友，你的咖啡问题，答案是啥。
咳咳，这个广告插得时间有点长
当当当当，广告回来，答案揭晓：
最好的咖啡就是麦当劳里面那种可以免费续杯的咖啡啊。
哈哈，Nana 你的动作真快啊！
咖啡豆应该是从中东传到欧洲的吧？ 我有时间在家做espresso，最主要的是咖啡豆。 意大利的Lavazza dOro 或者 Lavazza Espresso 做出来的一定很正宗，就是一种苦涩和酸涩的味道。Amazon 就有卖。 要不就是雀巢的espresso机器和它配套的咖啡，我在一个朋友家尝了，也很好。不过比espresso还espresso的是叫 Caffe Ristretto 或 Caffe Stretto。 在North End 或 Little Italy 的咖啡店可以买到。你要是好奇是什么味道就应该尝尝 ：-）我尽量少和咖啡多喝茶，不过实在馋的时候，还是espresso最过瘾
Fei, 我过去常常买Lavazza送人，有一次被人说是世界上最好的咖啡，我说我怎么不知道？！
很少去外面喝咖啡，都是买外卖，你说North End，我得去转转。意大利帅哥最迷人了，360度无死角，即使是黑手党！特别是黑手党。
写的真好看。文字真好。咖啡还是少喝。我这月体检缺钙厉害。估计和我不停喝咖啡有关。对自己说得下决心改变生活习惯了。
这一切的问题，都来自内分泌，人体自身对钙的吸收能力也有关系。
怪到咖啡上不合适哪。
你铁杆咖啡粉！嘎嘎！
记忆中最深刻的咖啡味道，冬天，亚美尼亚一个山顶小屋里，用电炉子直接煮的咖啡，闻起来温暖，喝起来浓烈苦涩，吃着咸不拉吉的奶酪，一张凉大饼，一口烈酒。。。。
btw 据说土耳其他们有用咖啡末算命，，，看你喝完的咖啡末的形状如何如何，很玄。。。
小瓜瓜，你现在还在四处漂泊吗？
不了，我已经固定在sz 4年了。谈了3段恋爱，终于修成正果，在传统中国婚姻生活中，就差个娃娃。。。
一如既往的无聊ing。。。
小瓜瓜，祝贺你。
生个娃娃挺好，那样你就不无聊了。
咖啡不做得太浓，是怕上瘾吧，当然牛饮淡咖啡危害也大，但是好过牛饮浓咖啡。
我有时间下楼下去看看你说的咖啡店，没那么玄乎吧？反正我是粗人一个，对这些不起反应！
我没说的那么玄乎吧。。。
你对咖啡没兴趣，可以借机和那小妞说话，是你的菜。
说清楚，是小妞是我的菜还是借机和小妞说话是我的菜！
早上班车上没看清楚，我一下车就直奔地下去找我的菜，居然没有看到新开的咖啡店，有时间再去找找。
靠边，我改主意了！
我决定，你是那个小妞的菜。
你明天赶快去吧！
等看靠边的考察报告。到底谁是谁的菜？嘎嘎
早上还没起床就看了，当时的感觉就是，把咖啡写的这么有意境，写的不错
除了最后一句！
一股浓浓滴味道哇。。。
最后一句我觉得是有点问题，少年时后面的逗号应该拿掉，读者就更通顺了。
話說我自從家裡買了咖啡機之後，覺得生活質量大大提升。不過我還是喜歡去咖啡館喝，一小杯雖然要2歐，但是很香哎！
没错的！家花不如野花香，去外面喝酒和和咖啡，就是一模一样的，也比家里的好。
要我看呢，末尾一句，和写《最好的时光》时末尾那句一样，属狗尾续貂型的。Nana，你不是《读者》型的，想装也装不像。
zi老师心明眼亮啊，不过我都忘了最好的时光写什么的了。既然这么糟糕，那我删去好了。:)
本来后面有个故事，想想还是很多隐私，就没有再说了，说一半话，留了一个难看的尾巴。
十几年前有一个人，拿了本《读者》，打开一页对我说，你如果看完了这一页都没有笑，我就输给你点什么。我说你能输什么给我？他说什么都可以，只要你说。可我看完那篇文章还是笑了，因为书上说的是我的故事。后来一直在想，要是我那天都没有笑该多好。
所以我一直对《读者》印象特好。呵呵。
“那一刻，我的心都和他们一起猛烈地跳起来了”，就这句，足以和这末尾媲美，嘿嘿。要我看你是洒脱人，就从你敢拼野车从天津回北京的行为看，怎么可能是那种黏黏糊糊的人放不下的人呢。
zi老师，那是我看电影的真情实感啊！这是电影里最好的一个镜头了。。。
想想自己，很多时候就是你说的那种黏糊放不下的人，可我真希望我不是。
完全不懂咖啡也不喝咖啡的人打酱油路过表示毫无压力。
真羡慕你们的生活中有这么多的情趣，和你们比起来，俺活得像一株植物，而且很可能还是铁树。
也不是有多少情趣啊，只是要努力发掘。否则人生这么漫长，如何打发时间呢。
家里那同志，一时头脑发热，在网上淘来胶囊咖啡机一台，88元人民币，但问题就来了，胶囊咖啡呢？这个不是雀巢，是意大利的一个胶囊咖啡专用，结果，只好又在网上淘，1KG，大概是25欧，但运费到香港，要50欧，店主劝我们不要买，太贵了。后来一同学在英国帮忙送到英国，25欧，再带回国内给我。自此，就过起了在家里打奶泡冲拿铁的日子。但最近此人兴趣减弱，四盒共1KG的胶囊也只打开了一盒，还没喝完。。。如果我不喝，估计咖啡机也要休息好长时间了。
郎玛，有这么便宜的胶囊机啊？我们这里也要几十块呢。胶囊确实很贵，而且不环保。这种东西适合卖车的dealer那种地方，或者gym里面。
放太久不喝就可惜了，那么费劲买来的。不过呢，只要有人做出来，就有人喝了。:)
NANA,卖这么便宜，是因为是二手的，估计是那上一手发现买胶囊太傻冒，所以放出来了，结果我们傻冒的接力。是啊，胶囊不环保，而且没有选择，家里人家送的其他的蓝山什么的，都没法用这个机器来冲。虽然胶囊咖啡是两颗一个独立密封真空包装，但是放长了，还是不行的，现在也很苦恼不知道怎么办。
郎玛，有朋友买过一个胶囊机的可以多次用的盒子，塑料的，你去找一个。那个做的咖啡虽然有一点渣，但还可以喝。
胶囊机又不费事，咖啡又不多，你勤快点做，几天就没有了。
https://www.google.com/search?q=brew1+reusable+coffee+capsule&ie=utf-8&oe=utf-8&aq=t&rls=org.mozilla:en-US:official&client=firefox-a#q=buy+reusable+coffee+capsule&hl=en&newwindow=1&client=firefox-a&hs=cg4&sa=X&rls=org.mozilla:en-US:official&prmd=imvns&source=univ&tbm=shop&tbo=u&ei=idkOUPDSGuOM6QHd7oGYDQ&ved=0CNMBELMY&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_cp.r_qf.,cf.osb&fp=d411343025318f87&biw=1381&bih=747
我也买过一个二手的咖啡机，义卖会买的，买来是新的，才10美元，比它更好的咖啡机都扔掉很多，这个还在用。
two girls 喝coffe,what are they talking about? they are 嗯哼嗯，how happy they are …
girl, go party!
NortheEnd 那有几家咖啡店做的点心和咖啡很好吃，大概还有家族经营的，母亲儿子一起开店的，非常传统。意大利帅哥绝对胜过意大利美女，你去转转口福眼福收获都会满满满满满。。。。的！！
你赶快教我几句实用的意大利语。
Ciao bella! 把bella换成啥？
Ciao Bello!
Bello 是帅哥（阳), Bella 是美女（阴）。
认识的人会这样互相叫着玩，很亲近。
不认识的，不要瞎叫啊，不然帅哥让你无法脱身啊 ：-）这和美女从路边走过，你冲着人家吹口哨是同等性质的：-）
靠边，看好了，
Ciao bello!
http://www.youtube.com/watch?v=KzapWhin5e8&feature=youtu.be
这是Fei bello分享给我的。
熟归熟，冲人吹口哨当心无法脱身。
fei帅哥？我怎么觉得是个美女啊。
咖啡最直接的效应就是下午5点喝一杯，然后加班到晚一点。其他的，只记得高速公路休息点，那大概15ml一杯的东东了，酷冷的冬天暖暖的甜香味，不由得你不掏钱。
你们对咖啡和茶敏感的人，吃安眠药能睡着吗？
啧啧，，，尊好太。。。咖灰神马的，看起来好吃的很，，，，噗嗤~~~~~~~~~
NJ，我想你鸟~~~~~~~~~~~~~呜呜~
小宝加油吃成胖子。
粗旷=粗犷
谢谢菜菜指教。我都没注意过这两个的不同，都念成矿的。
不客气了。好多电台主持人都念错的。
嘿嘿 nana 我到纽约了 有机会就去这家玩玩 除了那些博物馆 可以给我再介绍些心水好地方么？我要待两周左右：）
dz，对不起，我刚看到你的留言。希望你还有几天在纽约可以玩。博物馆什么的我就不推荐了，就推荐一个地方，Coney Island.
那个地方是一片废弃的娱乐区，现在又在重新繁荣，拍照是个极好的地方，特别是黑白和Lomo。。。
如果你很少去纽约，建议你去中央公园坐一次马车，马车夫会像北京骑三轮车的大爷带你逛后海一样，给你讲很多好玩的事。
soho挺好的，围绕华盛顿广场，有很多小店，咖啡馆，都很好。
Chinatown旁边是little Italy.
纽约的大街小巷都是有故事的女青年，尽管走走吧。这几天已经暖和了。