人生不过如此

曾经说要掰一掰松露，欠账这么久，今天做了一些Truffle Canape，顺便说说以还帐。

松露被传说形容的很神奇。有人说松露是闪电的女儿，有人说松露是可以吃的钻石，呃。。总之许许多多神话般的故事，把这个昂贵的东西搞的看起来是刮胡刀，实际上是吹风机。松露看起来像白土豆黑土豆，实际上是金土豆。云南有地方的人采集松露（他们叫猪拱菌）发了财。

物以稀为贵。松露这么销魂，就是因为少。不仅少，而且难找。难找就算了，还不能人工种植。松露是菌类的一种，只能出现在橡树或者松树等的根须部，而且一旦被挖出，那个地方便五到十年再也不会出松露，据说因为松露吸走了那个地方的灵气，要重新聚集能量，修养生息才能慢慢找回精气神培养出下一波。但也有很多人采集松露是持有地图的，这张藏宝图有可能是他们家祖传的财产，每年到一定的地方去挖，就能够找到。不知道哪个是真的。

既然少，找起来就更困难了。松露是猎露人用母猪(Truffle Hog)和狗(Truffle Dog)找的。古罗马人相信松露有很厉害的壮阳功效，而现代科学人说松露的味道类似公猪发出的荷尔蒙气息，所谓公猪的体味，所以母猪才能准确地找出松露的位置。但找到的时候，据说要把缰绳拉得足够紧，要不然气味太强烈，母猪会不顾一切地扑将上去，迅速把拱到的松露啃掉，这大概就是“好庄稼都让猪拱了”的由来吧。人类真残忍，利用母猪的爱情打猎。母猪也可怜，虚幻的貌似一堆土豆的爱情，也让其奋不顾身。情商太高智商却太低。用狗找的要好一些，但狗的培训过程比较昂贵，要用松露做的香肠来训练他。想想看，人还吃不到呢，天天给狗吃，那样一只寻松露的狗，要卖到两万多美元。

第一次听说松露是在阿姨那里。阿姨一生都消耗在花都巴黎，又会玩，又懂吃，又时髦又漂亮。有天我们从某林护士那里走，忽然她说要带我们去松露餐厅，可彼时我对松露一无所知，所以也没有兴趣，一心想着去河边享受夜晚，就错过了与松露亲密接触的机会。在意大利的时候，从随身带的国家地理书上翻到一篇松露的文章，写得妙趣横生，想去尝试，但也没有看到哪里餐厅做，因此作罢。后来看新闻看杂志，陆续提到什么什么地方发现了多大的松露了，哪里哪里又拍卖了多少钱了。一样事情，以前总也不知道的时候，它就静悄悄的，仿佛在这世界上不存在，一旦听说，就不停地见到，好象是一个多熟络的东西。怪异的很。

朋友从意大利带回来一罐松露酱给我，据说可以保存到2013年。价钱贵的并不离谱，可见食材并不出色。找了不少做法，都建议做冷食，以保证气味不散失。找了一个很简单的方子，做沙拉。想试试看，发现其实还有更简单的，就是像鹅肝和鱼子酱一样配饼干。当然，最最简单的就是直接吃了。鹅肝和鱼子酱，我都吃过非常好的，确实美味至极，鲜香和浓郁的甜腻纷呈，回味无穷。但松露和它们都不同，味道有点飘忽，萦绕心头却一闪而过。

所谓Canape，就是一种小点心，一口的量。不知道中文叫什么，也许是小菜。

这个的做法是：

1，吐司面包当做托，每片切四块，刷上融化了的含盐黄油加蒜泥，放预热好的烤箱里面420华氏度烤5分钟烘2分钟，直到土司两边都金黄。土司就变干脆了。如果不烘，就会很软。Truffle的味道和大蒜近似，用这样加了黄油的面包提味一些。

2，上面放切片的ROMA番茄，圆形片不大且非常juicy，正好盖在土司托上。

3，上面是mozzarella cheese切成方片。mozzarella cheese口感柔软润滑，但非常淡，完全不会淹没Truffle的味道。

4，Baby Arugula，中文叫芝麻菜，上面放松露酱。

5，旁边就是Ocean Spray的蔓越莓。

我喜欢做任何样式的Canapes，做起来很简单，聚会的时候吃很好。所谓法国三大美食，有很多Canape的样式。而这个形式上没有多少限制，即使随心所欲，也能做出不错的小吃。

再加三个字，防火墙。

今天对一个老美解释这个词。她问我，那是不是长城的另外一个名字？我说，那不是另外一个名字，是另外一座墙，是一座虚拟的长城，架设在互联网上。她还是不明白，我说柏林墙，她就懂了一些。我又解释说，泰国有一种洗澡的地方，一个大屋子，里面有很多女孩，半裸着坐在台阶上，在水里。外面的游客可以通过玻璃看到她们。但她们面前的玻璃，却是不透明的，因此无法看到外面。中国的防火墙，就类似这样。不同的是，我不知道那些玻璃房子里面的女孩，是不是也想看看外面。中国网民，有的想看看外面，有的可能也不想。如果我在中国，我百分之百是不想翻墙的那些人中的一个。但我觉得，我应该有看看外面的自由，仅此而已。这种权利，我可以不用，但是不能没有。

亚当吃了善恶树上的果实，明辨是非以后，失去了完美的永世人生，失去了青春，梦想，一切的一切，被逐出伊甸园，让人类继承他们，永远带上原罪。因为上帝规定他们两个，不准吃善恶树上的果子，而他们违背了上帝的意愿。亚当吃之前还不懂得告诉上帝，我可以不吃这善恶之果，但你不可以规定我不准吃。他吃了这果子以后，明白这个道理，从此就不肯听从上帝的意思了。上帝最担心的，可能就是这一桩事情。

亚当和夏娃用上帝所赋予的一切美好，来换取了明辨是非的能力。相对于耶稣对人类的奉献，我倒觉得亚当和夏娃，更适用Ransom这个词的涵义。

读 Matthew 20:28 有感。

写了一个帖子

又写了一个帖子

我总是会被阿飞姑娘的这些博客体的，日记体的帖子感动。虽然在这些帖子里面，总是出现“我昨天买了一条一百五十块钱的裙子”“我是那么天真”“你一定要相信，我真的不解风情”这样的话。我觉得这是一种文体，所以应该被接受或者被不接受，而不是简单去评判这些话的对错与是否发自内心。那些都没有意义。只要这样的文章好看，或者是一种看起来不错的姿势，就够了。

人总是不能都一样。有和菜头这样的人，有阿飞这样的人，这个世界可以说是完整的。这个世界一点不缺我这样平庸的人，但是不能没有王佩，和菜头，虫虫，那么蓝 ，阿飞，张角，道士，青梅等等。这样物种才丰富，才齐全。

人生不易，必须各种有趣。

有些老照片，在阁楼上放了很久，夏天热动天冷，相纸的颜色都变了。忽然想起来可以翻拍，于是架起来相机折腾了一番。效果不好，但有很多珍贵的回忆。

这是98年在桂林，拍照的人是一个美国记者，现在已经去世了。

这是在世贸中心前面的Battery Park，拍照的人还在，但世贸中心没有了。

Kseniya Simonova，女，乌克兰人，沙画艺术家。在选秀节目《乌克兰达人》比赛中的表演。

乌克兰选秀节目”Ukraine’s Got Talent”冠军选手通过沙画，描述德国二战期间侵略乌克兰历史。
最后她写的字意思是“永远和你们在一起”。
结尾部分的背景音乐是“nothing else matters”。

第二分钟的音乐是苏联歌曲《神圣的战争》，《潜伏》的主题曲《深海》是用这首歌的旋律填词。

60 年前，科兹洛夫鲍里斯和安娜结婚只有3天后，他不得不与他的红军团出海。他回来的时候，安娜和她的家人都不见了——被流放西伯利亚。后来有一天，一个偶然的机会，他们发现对方了！“我还以为我的眼睛跟我玩游戏，”安娜说。“我看到这个熟悉的男人接近我，他的眼睛凝视着我。我的心跳很厉害。我知道是他。我因喜悦而哭泣。“80岁的鲍里斯返回探望父母的坟墓。当他下车时，他正好抬头看到安娜站她的老房子旁边，他们就是在那个房子里共同生活了几天。“我跑到她跟前，说：‘亲爱的，我一直在等你这么久。我的妻子，我的生命……’”